Carrot cake
On ne pouvait pas arriver en automne sans vous concocter un bon vieux Carrot Cake ! (ou gâteau à la carotte en anglais) Et aujourd’hui, nous vous proposons une version végane pour la partie gâteau, qui est sans œuf ni lait ! Et pourtant, on confirme bien que la texture est ultraaaa moelleuse ! (ceci est sûrement dû à notre boisson végétale à la noisette…) Par contre le glaçage lui n’est pas végan, mais vous pouvez très bien remplacer le fromage frais et le beurre par du faux-mage à tartiner !
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Le prix initial était : 2,89€.1,73€Le prix actuel est : 1,73€.
Temps de préparation : 25 mn
Temps de cuisson : 50 mn
Pour : 6 à 8 parts
INGRÉDIENTS
Pour le gâteau :
- 197g de boisson végétale Hoope de votre choix
- 3 à 4 grosses carrottes
- 330g de farine
- 250g de cassonnade
- 9g de levure chimique
- 6g de cannelle
- Quelques cerneaux de noix (facultatif)
- 125g d’huile
- 1 pincée de sel
Pour le glaçage :
- 100g de beurre mou
- 95g de fromage frais (type Philadelphia)
- 125g de sucre glace
- 1/2 jus de citron
CARROT CAKE
Lavez et pelez vos carottes. Puis râpez-les et laisser de côté.
Dans un bol, mélangez la farine, la cassonade, la levure, la cannelle, le sel. Puis rajoutez la boisson végétale à la spiruline ainsi que l’huile.
Incorporez les carottes préalablement râpées à votre préparation, puis remélangez et versez-les dans votre moule. (Nous avons choisi de rajouter des cerneaux de noix à ce moment-là, mais ce n’est pas obligatoire ! ) Vous pouvez le placer au four pendant 14 min à 160°C puis 45 min à 140°C.
Pendant que le gâteau est en train de cuire, vous pouvez préparer votre glaçage ! Il vous suffit de mélanger dans un bol tous les ingrédients de la liste et de le verser une fois votre carrot cake cuit et refroidi !
BONNE DÉGUSTATION
