Pancakes à la citrouille
Envie d’un brunch tout doux aux saveurs d’automne ? Ces pancakes à la citrouille sont la recette parfaite pour un matin réconfortant 🍁
Moelleux, légèrement épicés et naturellement sucrés, ils se marient à merveille avec un filet de sirop d’érable et un peu de muesli croustillant.
30 min de préparation
6 pancakes
Facile
Ingrédients
- 150g de purée de citrouille
- 2 c. à café de levure chimique
2 c. à café d’épices “pumpkin spice” (ou mélange cannelle + muscade + gingembre + clous de girofle)
1 oeuf
- 12 cl de boisson végétale HOOPE
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
1 c. à soupe de sucre (optionnel)
Préparation
Dans un bol, mélange la farine, la levure, les épices et le sucre.
Ajoute ensuite l’œuf, la boisson végétale, le beurre fondu et la purée de citrouille, puis mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Fais chauffer une poêle légèrement huilée, puis verse des petites louches de pâte. Laisse cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Empile tes pancakes, nappe-les de sirop d’érable et ajoute quelques noix ou du muesli pour le croquant.
Et voilà, tes pancakes automnaux sont prêts à être savourés, tout chauds et ultra moelleux 🍂🥞
Comment faire ta purée de citrouille 🎃
Pour une purée de citrouille pleine de goût, coupe simplement ta citrouille en deux, retire les graines et enfourne-la (côté chair vers le bas) à 180°C pendant 40 à 50 minutes. Une fois la chair bien tendre, récupère-la à la cuillère et mixe-la : tu obtiendras une purée douce, sucrée et délicieusement parfumée !
